Rezept: Pfifferlinge in Sahne-Kräuter-Knobi-Soße mit Rührei.

Da ich, wenn ich Zeit und Muse habe, wirklich sehr gerne koche, möchte ich euch in Zukunft auch meine Lieblingsrezepte bzw. Eigenkreationen nicht vorenthalten.

Heute Abend habe ich mir ein Abendessen gemacht, dass aus wenigen Kohlenhydraten besteht und gleichzeitig mit den Rührei die empfohlene Eiweissration bei Abendbrot abdeckt.

Vorab: Das Rezept war eine völlige Eigenkreation meinerseits, die Kombination Ei und Pfifferlinge war aber echt lecker!


Zubereitung Pfifferlinge:
Pfifferlinge putzen und größere gegebenfalls in der Mitte halbieren.

Anschließend in heißem Öl anbraten, in dem zuvor bereits eine halbierte Knoblachzehe kurz angedünstet wurde.

Pfifferlinge ca. 4-5 Min in der Pfanne anbraten, Knobi rausnehmen und mit Sahne zum Kochen (Creme fine oder Weihenstephan) ablöschen.

Sahne einkochen lassen, gehackte Kräuter (ich hatte "Iglo 8-Kräuter tiefgefroren" daheim) dazu geben. Salzen, pfeffer, evtl mit einer kleinen Prise Knoblaupulver und Muskatnuss nachwürzen.

Zum Schluss einen Teeläffel Creme fraiche mit hineinrühren. 2 Min noch aufkochen lassen.

Fertig. Lecker.


Zubereitung Rührei:
Das erkläre ich jetzt nicht, jedoch habe ich das Ei weder gesalzen noch gepfeffert, da an der Pfifferling-Rahm-Soße meiner Meinung nach schon genügend Gewürze waren, und ich diese dann mit dem Ei einfach vermengt hatte.

Wer es nachmacht: Lass es dir schmecken! :)